一、个人简介

一、个人简介

李银平，中国海洋大学医药学博士，主持山东省自然科学基金2项，青岛科技大学引进人才启动基金1项，技术开发项目3项，参与国家、省市级项目多项。近三年作为主要完成人获得山东省科技技术三等奖和青岛市科技进步二等奖各1项。目前在Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Bioresource Technology、Carbohydrate Polymers、International Journal of biological macromolecules、Marine drugs发表高水平SCI论文30余篇，申请发明专利10项，授权6项。

二、研究方向

1. 生物活性多糖的提取分离、结构解析及其在天然高分子生物医用材料的应用研究；

2. 海洋资源高值化生物转化技术研究；

3. 多糖乳化稳定性作用机制及其在食品及医药领域的应用研究；

三、教育及工作经历

2014/09—2017/06，中国海洋大学，生药学，博士

2011/09—2014/06，中国海洋大学，水产品加工及贮藏工程

2007/09—2011/06，山东农业大学，食品科学与生物工程，学士

2017/09—至今，青岛科技大学，海洋科学与生物工程学院，副教授

四、承担的主要科研项目

1. 技术开发项目：免疫力调节的黑莓活性物高效提取及纯化技术；

2. 技术开发项目：金枪鱼加工蒸煮液废水中高品质鱼油的分析测试；

3. 技术开发项目：新型海藻寡糖的毒理及免疫活性测试；

4. 山东省自然科学基金：基于生物酶法的秋葵多糖结构解析及抗氧化构效关系的研究（ZR2018BB016），2018.03-2020.12，主持，结题；

5.山东省自然科学基金：秋葵多糖乳化及稳定作用机制研究 ( ZR2022MC101), 2023.01.01-2025.12.30，主持，在研;

五、教学情况

主讲研究生课程《科技论文撰写与科研伦理》《海洋生物学》；主讲本科生课程《海洋微生物学》《学术论文写作》《生物化学实验》。

六、论文、专著与专利

1. 李银平、王新宇、闫鸣艳. 一种金黄色节杆菌及其在制备秋葵多糖降解酶中的应用.  ZL201910286598.8. 2020年7月

2. 李银平、王锡爽、王欣欣、闫鸣艳. 一种浒苔多糖的脱色工艺方法. ZL201911224539.4. 2021年4月

3. 李银平、王新宇、闫鸣艳.一种基于浒苔硫酸多糖处理的改性罗非鱼皮明胶及其制备方法和应用. ZL2019 1 0877123.6. 2022年12月

4. Emulsification performance and stabilization mechanism of okra polysaccharides with different structural properties. Food Hydrocolloids, 2024, 独立通讯

5. Response surface methodology optimization and HPLC-ESI-QTOF-MS/MS analysis on ultrasonic-assisted extraction of phenolic compounds from okra (Abelmoschus esculentus) and their antioxidant activity. Food Chemistry, 2023, 独立通讯

6. Self-healing, ultra-stretchable, and highly sensitive conductive hydrogel reinforced by sulfate polysaccharide from Enteromorpha prolifera for human motion sensing. International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 独立通讯

7. Effects of cross-linking with EDC/NHS and genipin on characterizations of self-assembled fibrillar gel prepared from tilapia collagen and alginate. Polymer Degradation and Stability, 2022, 独立通讯

8. Preparation of self-assembled collagen fibrillar gel from tilapia skin and its formation in presence of acidic polysaccharides. International Journal of Biological Macromolecules, 2022, 独立通讯

9. Adsorption behavior and mechanism of Lead (Pb²⁺ ) by sulfate polysaccharide from Enteromorpha prolifera. International Journal of Biological Macromolecules, 2022，独立一作

10. Extractions and rheological properties of polysaccharide from okra pulp under mild conditions. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 独立一作

11. Preparation of self-assembled collagen fibrillar gel from tilapia skin and its formation in presence of acidic polysaccharides. Carbohydrate Polymers, 2020, 独立通讯