5月28日，青岛科技大学生物工程学院组织2024级百余名学生开展发酵工艺实践活动，先后走进青岛琅琊台集团、青岛蔚蓝生物科技股份有限公司两大本地标杆企业，以实地参观打通理论与产业的连接通道。

在琅琊台集团，学生们参观了酿酒车间与生物发酵技术中心，近距离观察传统酒醅发酵过程与曲块培育场景，了解企业在酒类酿造、海洋生物活性物质提取中的发酵工艺创新。在生物科技馆内，通过展品直观认知异麦芽酮糖、壳寡糖等产品的发酵生产链条，感受微生物技术的产业应用价值。

随后，师生前往蔚蓝生物研发总部，重点观摩智能生物反应器集群与微生物菌种保藏中心。技术人员介绍了酶制剂开发中的发酵调控技术，以及高通量检测设备在发酵过程质控中的应用，学生们实地查看了工业化发酵罐的运行参数与自动化控制流程。

带队教师表示，此次选取青岛本地特色发酵企业开展实践，既让学生掌握了传统与现代发酵技术的落地细节，也深化了对本土生物产业的认知。据悉，生物工程学院已与琅琊台集团、蔚蓝生物等企业建立实训合作，此类本地化参观将纳入常规教学安排。